Terrine de Campagne

Marktondernemer:  Souvenirs de France

5.50

Terrine met verschillende soorten vlees erin en deels organen. – 180g

Toevoegen aan boodschappenlijst
Toevoegen aan boodschappenlijst

Beschrijving

Aveyron heeft altijd de natuur, de landelijkheid en de boerenwereld opgeroepen. Vroeger fokte elke boerderij zijn eigen varken. En tijdens de lange wintermaanden kwam de familie bijeen om deel te nemen aan de “varkensslacht”. Daarom is het varken altijd de basis geweest voor de bereiding van koude vleeswaren en vooral paté. Het varken waaruit de patés en terrines van Roger Vidal bestaan, is afkomstig uit de Monts de Lacaune. Dit is een regio die bekend staat om zijn varkensslacht traditie.